녹차의 유래
차는 커피, 코코아와 함께 세계 3대 음료 가운데 하나로 현재 1백 60개국에서 즐기고 있다.
이 들 음료중 가장 오랜 역사를 가진 것이 바로 차이다 차의 기원설은 여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게
맥주는 B.C 4,000년경 중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것으로 원시적인 맥주제조 방법 이었다. B.C 3,000년경에는 이집트에서
말한다. 과일즙을 100% 사용해서 1차 알코올발효와 2차 초산발효를 거친다. 원료를 선별하여 미숙과 및 불량과를 제거한 후 냉각수로 세척한다. 과실은 파쇄기를 이용하여 착즙을 용이하도록 분쇄한다. 알코올발효에 사용되는 주모는 원료의 성분특성에 적합한 균종을 선별하여 사용한다. 감을 이
보관할 수 있다. 모유는 냉장고에서 72시간 정도 보관 가능하며, 실온 보관할 경우에도 뚜껑이 있는 용기에 담아 보관하면 6~8시간은 안전한 것으로 알려져 있다. 최근 엄마가 직장을 다니는 등의 이유로 어린이에게 직접 수유할 수 없는 경우 젖을 짜서 병에 보관하여 먹이는 방법이 소개되고 있다.
모
종류가 다양하고, 동 ·서 ·남 삼면이 바다에 면하여 좋은 어장을 가까이 하고 있으므로 어로도 점차적으로 발달하였다.
수산물은 생선류를 비롯하여 새우 ·소라 ·굴 ·해삼 ·전복 등 매우 다양하고, 해조류도 미역 ·김 ·파래 ·다시마 등 그 종류가 많으며, 높고 깊은 산맥에서 흐르는 수많은 강물에
우리의 전통음식문화는 시대의 흐름에 따라 변화해 왔으며 지금도 변화하고 있다. 식생활의 변화는 정치 변화에 따라 변화한다기보다는 외래식품의 도입과 전래에 따라 큰 영향을 받았고, 경제적인 발전에 따라 급변하기도 하였다. 최근 들어 우리나라의 식생활 변화 중에서 가장 두드러진 현상 중의
성분엔 위산분비를 촉진하는 작용도 있기 때문에 위가 약한 사람은 주의할 필요가 있다.
3) 음주 후 숙취방지와 해소
술에 취한다는 것은 알코올이 체내에 분해되어 아세트알데히드로 변하는 것이며 이것이 몸에 오랫동안 남아있는 것이 숙취 현상이다. 카페인은 간기능을 활발하게 해 아세트알데히
종류가 있지만 식용을 목적으로 재배되고 있는 대표적인 것은 아라비카 종으로 전세계 생산량의 약 90%를 차지하고 있다. 이외에 로브스타(Canephora), 리베리카 종 등이 있다. 아라비카종과 로브스타종을 중심으로 하여 자연적인 교배 또는 인위적인 교배를 시켜 많은 변종이 생겨났다.
아라비카종 → 콜
후에 찻잎을 이리저리 굴려서 먼지나 세균을 흡착 시킨 후, 찻잎은 청소기로 털어내고 통풍이 잘 되는 하는 곳에 말렸다가 돌돌말아 넣어 두면, 다음 겨울까지 깨끗하게 보관 할 수 있습니다.
⑤ 생선보관
생선 요리를 할 때 차를 넣어 만들면 녹차 안의 플라보놀 성분이 비린내를 없애고, 고기의
서 론
의료서비스와 보건에 대한 환경이 개선되고 일반 국민들의 건강에 대한 관리수준이 높아짐에 따라 평균수명이 ’80년에 65.8세이던 것이 ’95년에는 73.5세로 약 8세가 증가하였고 이 증가 추세는 계속되어 2005년에는 76.1세, 2020년에는 78.1세에 달할 것으로 예측되고 있다. 이에 따라 65세 이